🏮 คู่มือเที่ยวร้านอิซากายะ (Izakaya) ฉบับสมบูรณ์:
คำศัพท์ ประโยคภาษาญี่ปุ่นที่จำเป็น มารยาท และวิธีสั่งเมนูยอดฮิต
💡 หากคุณมาเที่ยวญี่ปุ่นแล้วอยากสัมผัสบรรยากาศยามค่ำคืนที่เป็นกันเองและสนุกสนานแบบคนญี่ปุ่นแท้ๆ การได้เดินเข้าร้าน "อิซากายะ" (Izakaya - 居酒屋) หรือร้านเหล้าสไตล์ญี่ปุ่น ถือเป็นหนึ่งในประสบการณ์ที่คุณห้ามพลาดเด็ดขาดค่ะ! ทว่า สำหรับคนไทยหลายๆ คน การเข้าร้านอิซากายะอาจดูมีระดับความยากและสร้างความกังวลใจไม่น้อย ตั้งแต่กฎแปลกๆ ที่ไม่มีเขียนในเมนู วิธีสั่งอาหาร ประโยคคุยกับพนักงาน ไปจนถึงขั้นตอนการเช็คบิลที่อาจทำให้งงได้ บทความนี้จะมาช่วยเคลียร์ทุกข้อสงสัย เพื่อให้คุณเดินเข้าร้านได้อย่างมั่นใจและดื่มด่ำกับอาหารอร่อยๆ ได้อย่างไร้กังวลค่ะ!
ร้านอิซากายะไม่ใช่แค่ร้านขายเหล้าธรรมดาๆ แต่มันคือ "พื้นที่ทางสังคม" ที่สำคัญยิ่งในวัฒนธรรมญี่ปุ่นค่ะ เป็นสถานที่ที่พนักงานออฟฟิศ เพื่อนฝูง หรือคู่รักนิยมมาพบปะสังสรรค์ ปลดปล่อยความเครียดหลังจากทำงานมาตลอดทั้งวัน บรรยากาศภายในร้านจะอบอวลไปด้วยเสียงพูดคุย เสียงหัวเราะ และกลิ่นหอมของยากิโทริ (ไก่ย่างเสียบไม้) ที่ปิ้งใหม่ๆ บนเตาถ่านร้อนๆ
แต่สำหรับนักท่องเที่ยวชาวไทยที่เพิ่งเคยใช้บริการครั้งแรก อาจจะรู้สึกสับสนกับธรรมเนียมปฏิบัติบางอย่าง เช่น เมื่อนั่งลงที่โต๊ะปุ๊บ พนักงานก็เสิร์ฟอาหารจานเล็กๆ ที่เราไม่ได้สั่งมาให้ทันที หรือการที่พนักงานคาดหวังให้เราสั่งเครื่องดื่มก่อนเป็นอย่างแรก ประโยคภาษาญี่ปุ่นในการเลือกสั่งรสชาติอาหาร เช่น ยากิโทริรสเกลือหรือรสซอสโชยุหวาน ทั้งหมดนี้ล้วนเป็นรายละเอียดเล็กๆ น้อยๆ ที่เรียนรู้ไว้จะช่วยให้ทริปของคุณสนุกยิ่งขึ้นและไม่ต้องกลัวหน้าแตกค่ะ
ในคู่มือฉบับสมบูรณ์นี้ เราจะพาไปเจาะลึกประเภทของร้านอิซากายะ กฎกติกามารยาทที่ต้องระวัง ประโยคสนทนาภาษาญี่ปุ่นที่ใช้จริงในร้านตั้งแต่เดินเข้าจนถึงเดินออก พร้อมตารางคำศัพท์เมนูอาหารและเครื่องดื่มที่พบบ่อย เพื่อเป็นคู่มือติดตัวเมื่อคุณเดินทางท่องเที่ยวญี่ปุ่นค่ะ!
เจาะลึก: ร้านอิซากายะในญี่ปุ่นมีประเภทไหนบ้าง?
ก่อนที่เราจะเรียนรู้คำศัพท์และมารยาท เรามาทำความเข้าใจประเภทของร้านอิซากายะกันสักนิดค่ะ เพราะระบบการให้บริการและการสั่งอาหารจะแตกต่างกันไปตามรูปแบบของร้าน ซึ่งจะช่วยให้คุณเลือกเข้าร้านที่เหมาะกับระดับความมั่นใจในภาษาญี่ปุ่นของคุณได้ดังนี้ค่ะ:
1. ร้านอิซากายะแบบเชนใหญ่ (Chain Izakayas)
นี่คือตัวเลือกที่เป็นมิตรกับนักท่องเที่ยวมากที่สุดค่ะ ตัวอย่างร้านกลุ่มนี้เช่น Torikizoku (鳥貴族), Kin-no-Kura (金の蔵), Watami (和民), หรือ Shidax ร้านเหล่านี้มักจะมีขนาดใหญ่ ตั้งอยู่ใกล้สถานีรถไฟหลักๆ และมักจะใช้ระบบการสั่งอาหารผ่านแท็บเล็ตหน้าจอสัมผัส (Touchscreen Tablet) ที่โต๊ะ ซึ่งผู้ใช้บริการสามารถเปลี่ยนภาษาเป็นภาษาอังกฤษหรือภาษาไทยได้ ทำให้ไม่ต้องกังวลเรื่องการสื่อสารภาษาญี่ปุ่นเลยค่ะ นอกจากนี้ราคาอาหารยังระบุไว้ชัดเจน มักเป็นระบบราคาเดียว (เช่น 300 กว่าเยนต่อจาน) ทำให้คำนวณงบประมาณได้ง่ายมากๆ ค่ะ
2. ร้านอิซากายะแบบดั้งเดิมหรือร้านท้องถิ่น (Traditional & Local Izakayas)
ร้านประเภทนี้มักถูกเรียกว่าร้าน "อากะโจจิน" (Aka-chouchin - 赤提灯) ซึ่งแปลตรงตัวว่า "โคมไฟสีแดง" เนื่องจากมักจะแขวนโคมกระดาษสีแดงไว้ที่หน้าร้านเพื่อเป็นสัญลักษณ์ ร้านเหล่านี้มักเป็นร้านขนาดเล็ก ดำเนินกิจการโดยครอบครัวหรือเชฟท้องถิ่น บรรยากาศจะอบอุ่นเป็นกันเองและดูย้อนยุคโบราณ เมนูอาหารมักจะเขียนด้วยลายมือภาษาญี่ปุ่นเป็นแผ่นป้ายกระดาษแปะไว้ตามผนังร้าน ไม่มีรูปภาพประกอบ และพนักงานมักจะพูดได้เฉพาะภาษาญี่ปุ่นเท่านั้น แม้จะดูเข้าถึงยากสำหรับคนต่างชาติ แต่ร้านประเภทนี้คือจุดที่คุณจะได้ลิ้มรสอาหารพื้นบ้านที่อร่อยที่สุดและได้สัมผัสวิถีชีวิตคนญี่ปุ่นอย่างลึกซึ้งที่สุดค่ะ
3. ร้านยืนดื่ม (Tachinomi - 立ち飲み)
เป็นร้านอิซากายะที่ไม่มีเก้าอี้ให้นั่ง ลูกค้าทุกคนต้องยืนล้อมรอบเคาน์เตอร์หรือถังไม้เพื่อดื่มเครื่องดื่มและกินกับแกล้มเบาๆ ข้อดีของร้านยืนดื่มคือ ราคาเครื่องดื่มและอาหารจะถูกมาก ไม่มีค่าบริการที่นั่ง และมักไม่มีระบบโอโทชิ (ค่าอาหารเรียกน้ำย่อยบังคับ) เป็นสถานที่ที่เหมาะสำหรับการเข้าไปดื่มเบาๆ สักแก้วสองแก้วชิวๆ คุยกับเจ้าของร้านหรือลูกค้าคนอื่นอย่างสนุกสนาน ก่อนจะเปลี่ยนไปกินมื้อหลักที่ร้านอื่นค่ะ
4 กฎเหล็กและธรรมเนียมปฏิบัติในร้านอิซากายะที่คนไทยควรรู้
ร้านอิซากายะมีกฎมารยาทและระบบภายในที่แปลกตาออกไปจากร้านอาหารทั่วไปในญี่ปุ่นค่ะ หากเราไม่เข้าใจล่วงหน้า อาจจะทำให้เกิดการเข้าใจผิดและรู้สึกหงุดหงิดในระหว่างการทานอาหารได้ค่ะ ลองมาเช็คลิสต์ 4 กฎเหล็กที่สำคัญดังนี้เลยค่ะ:
⚠️ ระบบ 'โอโทชิ' (Otoshi - お通し) คืออะไร? ปฏิเสธได้ไหม?
นี่คือสิ่งที่เป็นประเด็นถกเถียงและสร้างความมึนงงให้กับนักท่องเที่ยวชาวต่างชาติมากที่สุดค่ะ เมื่อคุณเดินเข้าไปนั่งในร้านอิซากายะ (โดยเฉพาะร้านประเภทนั่ง) พนักงานจะนำอาหารจานเล็กๆ เช่น ถั่วแระญี่ปุ่น สลัดมันฝรั่ง หรือเนื้อต้มผักจานจิ๋วมาเสิร์ฟทันที แม้ว่าคุณจะไม่ได้สั่งก็ตาม อาหารจานนี้ในภาคตะวันออกของญี่ปุ่นเรียกว่า "โอโทชิ" (Otoshi - お通し) ส่วนในภาคตะวันตก (เช่น โอซาก้า) จะเรียกว่า "สึกิดาชิ" (Tsukidashi - 突き出し) ค่ะ
ความจริงแล้ว โอโทชิไม่ได้เสิร์ฟให้ฟรีๆ นะคะ แต่มันคือ "ค่าบริการที่นั่ง" (Table Charge) ที่ร้านค้าเรียกเก็บ โดยเฉลี่ยราคาจะอยู่ที่ประมาณ 300 ถึง 500 เยนต่อคน (ขึ้นอยู่กับระดับของร้าน) และจะถูกรวมเข้าไปในใบเสร็จชำระเงินตอนท้ายสุดในฐานะค่าบริการค่ะ วัฒนธรรมนี้มีขึ้นเพื่อเป็นสัญญาณบ่งบอกว่า "พนักงานได้รับออเดอร์เปิดโต๊ะของคุณและเตรียมอาหารจานหลักให้อยู่" รวมถึงเป็นการช่วยถัวเฉลี่ยค่าแก๊ส ค่าแอร์ และน้ำดื่มบริการค่ะ
ถามว่าปฏิเสธได้ไหม? โดยทั่วไปแล้วในร้านอิซากายะดั้งเดิม ไม่สามารถปฏิเสธได้ค่ะ ถือเป็นกฎบังคับของทางร้านในการใช้บริการที่นั่ง แต่ในปัจจุบัน ร้านเชนใหญ่ๆ บางแห่งเริ่มอนุญาตให้นักท่องเที่ยวแจ้งปฏิเสธได้หากไม่ต้องการรับ (เช่น คนที่มีอาการแพ้อาหารหรือชาวต่างชาติที่ไม่คุ้นเคย) อย่างไรก็ตาม เพื่อหลีกเลี่ยงบรรยากาศที่น่าอึดอัดใจ แนะนำให้คิดเสียว่าเป็นส่วนหนึ่งของค่าบริการที่นั่งและทดลองชิมรสชาติอาหารต้อนรับจานเล็กๆ นั้นดูดีกว่าค่ะ!
1. สั่งเครื่องดื่มก่อนเสมอ (Toriaezu Biiru)
เมื่อเดินเข้ามานั่งที่โต๊ะ พนักงานร้านอิซากายะมักจะนำผ้าเช็ดมือร้อนหรือเย็นที่เรียกว่า "โอชิโบริ" (Oshibori - おしぼり) มาให้ พร้อมกับถามทันทีว่า "ต้องการรับเครื่องดื่มอะไรดีคะ?" คนญี่ปุ่นส่วนใหญ่มีวัฒนธรรมร่วมกันว่าจะต้องสั่งเครื่องดื่มมาชนแก้วกันก่อนที่จะเริ่มสั่งอาหารกินค่ะ โดยคำพูดติดปากของคนญี่ปุ่นเมื่อสั่งเครื่องดื่มแก้วแรกคือ "Toriaezu Biiru!" (とりあえずビール) แปลตรงตัวว่า "ก่อนอื่นขอเบียร์แก้วใหญ่ก่อนเลย!" ดังนั้น คุณควรเตรียมคำสั่งเครื่องดื่มไว้ในใจตั้งแต่ก่อนเดินเข้าร้านนะคะ หากยังเลือกไม่ได้จริงๆ ให้ขอน้ำเปล่าหรือเครื่องดื่มซอฟต์ดริ้งก์มาไว้ก่อนค่ะ
2. วัฒนธรรมการแชร์อาหารร่วมกัน
ไม่เหมือนกับร้านอาหารชุด (Teishoku) หรือร้านราเม็งที่ต่างคนต่างทานของตัวเองค่ะ อาหารในร้านอิซากายะมักจะเสิร์ฟมาในจานขนาดกลางที่ออกแบบมาเพื่อให้แชร์และตักทานร่วมกันในกลุ่ม ดังนั้นทางร้านจึงมักวางจานแบ่งจิ๋วที่เรียกว่า "โทริซาระ" (Torizara - 取り皿) ไว้ที่โต๊ะจำนวนมาก เพื่อให้ทุกคนสามารถคีบอาหารมาใส่จานของตัวเองได้สะดวก มารยาทที่ดีคือเราควรใช้ตะเกียบกลางในการคีบแบ่งอาหาร หรือหากไม่มีตะเกียบกลาง ให้สลับหัวตะเกียบส่วนท้ายคีบแทนเพื่อสุขอนามัยค่ะ
3. ระบบ 'โนมิโฮได' (Nomihodai - 飲み放題) ดื่มไม่อั้นสุดคุ้ม
หากคุณเป็นสายดื่มตัวยง ร้านอิซากายะหลายแห่งมีโปรโมชั่นพิเศษที่เรียกว่า "โนมิโฮได" (Nomihodai - 飲み放題) หรือบุฟเฟต์เครื่องดื่มดื่มไม่อั้นนั่นเองค่ะ โดยปกติจะมีค่าบริการคงที่สำหรับเวลา 90 นาที หรือ 120 นาที (ราคาประมาณ 1,500 - 2,500 เยน) ซึ่งคุ้มค่ามากหากคุณดื่มเครื่องดื่มเกิน 3-4 แก้วขึ้นไป กฎเหล็กของโนมิโฮไดคือ "การแลกเปลี่ยนแก้วแบบ 1 ต่อ 1" (Glass Exchange System) คุณต้องดื่มเครื่องดื่มในแก้วเก่าให้หมดเกลี้ยงก่อนที่จะสั่งแก้วใหม่ได้ และพนักงานจะมาแจ้ง "Last Order" (สั่งแก้วสุดท้าย) ล่วงหน้าประมาณ 10-15 นาทีก่อนหมดเวลาค่ะ
4. การชำระเงินที่โต๊ะหรือเคาน์เตอร์
ร้านอิซากายะในญี่ปุ่นบางร้านใช้วิธีเรียกพนักงานมาเช็คบิลที่โต๊ะ (Table Check) ขณะที่บางร้านให้เราถือป้ายเลขโต๊ะหรือใบสั่งอาหารเดินไปชำระเงินที่เคาน์เตอร์ทางออกหน้าร้านค่ะ วิธีสังเกตคือหากไม่มีเครื่องคิดเงินตั้งอยู่ที่ทางออก แปลว่าต้องชำระเงินที่โต๊ะค่ะ นอกจากนี้ สำหรับการมาทานเป็นกลุ่มใหญ่ วัฒนธรรมการจ่ายเงินที่พบบ่อยคือ "วาริกัง" (Warikan - 割り勘) หรือการหารเฉลี่ยเท่าๆ กัน ซึ่งถือเป็นมารยาททั่วไปเมื่อเพื่อนฝูงชาวญี่ปุ่นออกไปสังสรรค์ด้วยกันค่ะ
(งั้นเริ่มด้วยเบียร์สดกับชาอูหลงก่อนเนอะ? แล้วก็สั่งถั่วแระญี่ปุ่นด้วยเลยนะ!)
บทสนทนาภาษาญี่ปุ่นในร้านอิซากายะจำลองตามสถานการณ์จริง
เมื่อเข้าใจระบบและขั้นตอนการบริการแล้ว ทีนี้เราลองมาเรียนประโยคสนทนาภาษาญี่ปุ่นที่ต้องใช้จริงในแต่ละขั้นตอนกันค่ะ ตั้งแต่ก้าวเข้าร้าน สั่งเมนูพิเศษ ขอความช่วยเหลือ ไปจนถึงขั้นตอนการเช็คบิลค่ะ แนะนำให้ออกเสียงตามคำอ่านภาษาไทยที่เราจัดทำขึ้นให้เพื่อความเป๊ะนะคะ!
ขั้นตอนที่ 1: เดินเข้าร้านและระบุจำนวนคน
เมื่อเดินข้ามผ้าผ่านม่านหน้าร้าน พนักงานต้อนรับจะส่งเสียงทักทายอย่างกระตือรือร้นและถามจำนวนคนทันทีค่ะ:
-
พนักงาน: いらっしゃいませ！何名様ですか？
คำอ่าน: อิรัชไชมะเซะ! นันเมซามะ เดสุ กะ?
แปลว่า: ยินดีต้อนรับค่ะ! มากันกี่ท่านคะ? -
คุณ: 2人です。
คำอ่าน: ฟุตาริ เดสุ
แปลว่า: สองคนค่ะ/ครับ (หากมาคนเดียวพูดว่า "ฮิโตริ เดสุ", สามคน "ซันนิน เดสุ", สี่คน "โยนิน เดสุ") -
พนักงาน: 禁煙席と喫煙席、どちらがよろしいですか？
คำอ่าน: คินเอนเซกิ โทะ คิตสึเอนเซกิ, โดจิระ งะ โยโรชิอิ เดสุ กะ?
แปลว่า: ระหว่างที่นั่งปลอดบุหรี่กับที่นั่งสูบบุหรี่ ต้องการแบบไหนดีคะ? -
คุณ: 禁煙席でお願いします。
คำอ่าน: คินเอนเซกิ เดะ โอเนไง ชิมะสุ
แปลว่า: ขอที่นั่งปลอดบุหรี่ค่ะ/ครับ
ขั้นตอนที่ 2: สั่งเครื่องดื่มแก้วแรก
หลังจากพนักงานพาไปที่โต๊ะและนำผ้าเช็ดมือมาให้ พนักงานจะรอรับออเดอร์เครื่องดื่มทันทีค่ะ:
-
พนักงาน: お飲み物はどうされますか？
คำอ่าน: โอโนะมิโมโนะ วะ โด ซาเระมะสุ กะ?
แปลว่า: รับเครื่องดื่มเป็นอะไรดีคะ? -
คุณ: とりあえず生ビール二つお願いします。
คำอ่าน: โทริอาเอซึ นามะบีรุ ฟุตัตสึ โอเนไง ชิมะสุ
แปลว่า: ก่อนอื่นขอเบียร์สดสองแก้วค่ะ/ครับ -
คุณ (ในกรณีไม่ดื่มแอลกอฮอล์): ウーロン茶とお水をお願いします。
คำอ่าน: อูรนจะ โทะ โอมิซุ โอเนไง ชิมะสุ
แปลว่า: ขอชาอูหลงและน้ำเปล่าค่ะ/ครับ
ขั้นตอนที่ 3: สั่งอาหารและยากิโทริ
เมื่อเครื่องดื่มและโอโทชิมาเสิร์ฟแล้ว ก็ถึงเวลาสั่งอาหารจานหลักค่ะ หากเป็นร้านที่ไม่มีแท็บเล็ต ให้ยกมือขึ้นและเรียกพนักงานเบาๆ ว่า "すみません！" (ซุมิมะเซ็น - ขอโทษนะคะ/ครับ!) แล้วใช้ประโยคสั่งดังนี้ค่ะ:
-
คุณ: 注文をお願いします。
คำอ่าน: ชูมง โอะ โอเนไง ชิมะสุ
แปลว่า: ขอสั่งอาหารหน่อยค่ะ/ครับ -
คุณ: これとこれをください。
คำอ่าน: โกเระ โทะ โกเระ โอะ กุดาไซ
แปลว่า: ขออันนี้กับอันนี้ค่ะ/ครับ (พร้อมชี้ที่รูปเมนู) -
คุณ: おすすめは何ですか？
คำอ่าน: โอะซุซุเมะ วะ นัน เดสุ กะ?
แปลว่า: มีเมนูแนะนำไหมคะ/ครับ?
เมื่อคุณสั่งยากิโทริ พนักงานจะถามคำถามยอดฮิตว่า "タレと塩、どちらにしますか？" (ทาเระ โทะ ชิโอะ, โดจิระ นิ ชิมะสุ กะ? - รับเป็นซอสหวานหรือเกลือดีคะ?)
- หากชอบรสชาติหวานมัน เข้มข้น กลมกล่อม ให้ตอบว่า: "タレでお願いします。" (ทาเระ เดะ โอเนไง ชิมะสุ - ขอรสซอสหวานค่ะ/ครับ)
- หากชอบรสชาติเค็มๆ ดึงรสหวานธรรมชาติของเนื้อไก่และมีความเบาคอ ให้ตอบว่า: "塩でお願いします。" (ชิโอะ เดะ โอเนไง ชิมะสุ - ขอรสเกลือค่ะ/ครับ)
ขั้นตอนที่ 4: การขอความช่วยเหลือระหว่างทาน
ระหว่างมื้ออาหาร คุณสามารถขออุปกรณ์เพิ่มเติมหรือสั่งเครื่องดื่มแก้วต่อไปได้ด้วยประโยคง่ายๆ เหล่านี้ค่ะ:
-
คุณ: おかわりをください。
คำอ่าน: โอะคาวาริ โอะ กุดาไซ
แปลว่า: ขอเครื่องดื่ม/อาหารจานเดิมเพิ่มอีกหนึ่งที่ค่ะ/ครับ (ใช้สั่งเบียร์แก้วเดิมซ้ำได้ง่ายที่สุดค่ะ) -
คุณ: 取り皿を二枚ください。
คำอ่าน: โทริซาระ โอะ นิไม กุดาไซ
แปลว่า: ขอจานแบ่งเพิ่มสองใบค่ะ/ครับ -
คุณ: お水をください。
คำอ่าน: โอมิซุ โอะ กุดาไซ
แปลว่า: ขอน้ำเปล่าฟรีหน่อยค่ะ/ครับ
ขั้นตอนที่ 5: การเช็คบิลและชำระเงิน
เมื่ออิ่มหนำสำราญแล้ว ให้สบตาพนักงานหรือส่งสัญญาณมือยกข้อมือทำท่ากากบาทตัดกัน หรือพูดประโยคชำระเงินดังนี้ค่ะ:
-
คุณ: お会計をお願いします。
คำอ่าน: โอะไคเค โอะ โอเนไง ชิมะสุ
แปลว่า: เก็บเงินด้วยค่ะ/ครับ -
คุณ: テーブルで払いますか？レジで払いますか？
คำอ่าน: เทบูรู เดะ ฮาไรมะสุ กะ? เรจิ เดะ ฮาไรมะสุ กะ?
แปลว่า: ชำระเงินที่โต๊ะหรือชำระเงินที่เคาน์เตอร์แคชเชียร์คะ/ครับ? -
คุณ: クレジットカードは使えますか？
คำอ่าน: คุเระจิตโตะ คาโด วะ สึกาเอมะสุ กะ?
แปลว่า: ใช้บัตรเครดิตได้ไหมคะ/ครับ? -
คุณ (กรณีขอหารเงิน): 別々で払えますか？
คำอ่าน: เบตสึเบตสึ เดะ ฮาไรมะสุ กะ?
แปลว่า: ขอแยกกันจ่ายได้ไหมคะ/ครับ? (แต่บางร้านดั้งเดิมอาจจะไม่ยอม ให้หารแยกเองแล้วนำเงินมารวมกันจ่ายทีเดียวนะคะ)
ตารางคำศัพท์เมนูยอดฮิตในร้านอิซากายะที่ต้องจำ!
เพื่อช่วยให้คุณสามารถอ่านและเข้าใจสิ่งที่อยู่ในเมนูอาหารได้ง่ายขึ้น แอดมินได้แบ่งตารางคำศัพท์ออกเป็น 2 กลุ่มหลัก คือกลุ่มเมนูเครื่องดื่ม และกลุ่มอาหารกับแกล้มยอดฮิตที่พบในเกือบทุกร้านอิซากายะทั่วญี่ปุ่นค่ะ:
1. ตารางเมนูเครื่องดื่ม (Drink Menu)
| คำศัพท์ภาษาญี่ปุ่น | คำอ่านโรมาจิ | คำอ่านภาษาไทย | ความหมาย / รายละเอียด |
|---|---|---|---|
| 生ビール | Nama-biiru | นามะ บีรุ | เบียร์สดจากถัง มักเสิร์ฟใส่แก้วมัคแช่เย็นเจี๊ยบ |
| 瓶ビール | Bin-biiru | บิน บีรุ | เบียร์ขวดแก้ว เสิร์ฟคู่กับแก้วเล็กๆ เพื่อแบ่งกันเท |
| レモンサワー | Lemon Sawaa | เลมอน ซาวาร์ | เหล้าโชจูผสมน้ำมะนาวและน้ำโซดา รสเปรี้ยวหวาน ดื่มง่ายมาก |
| ハイボール | Haibooru | ไฮบอล | เหล้าวิสกี้ผสมน้ำโซดา ซ่าชื่นใจและไม่หวาน เหมาะกับอาหารย่าง |
| 日本酒 | Nihonshu | นิฮนชู | เหล้าสาเกญี่ปุ่นดั้งเดิม เลือกแบบร้อน (Atsukan) หรือเย็น (Reishu) ได้ |
| 梅酒 | Umeshu | อุเมะชู | เหล้าบ๊วยญี่ปุ่น รสชาติเปรี้ยวหวานกลมกล่อม นิยมดื่มผสมโซดาหรือใส่น้ำแข็ง |
| ウーロン茶 | Uuron-cha | อูรน จะ | ชาอูหลงเย็น (ไม่มีแอลกอฮอล์) สั่งมาสลับดื่มแก้เลี่ยนได้ดีมาก |
| カルピスサワー | Karupisu Sawaa | คารุปิสุ ซาวาร์ | เหล้าโชจูผสมนมเปรี้ยวคาลพิสและโซดา รสหวานหอมผู้หญิงชอบค่ะ |
2. ตารางเมนูอาหารยอดฮิต (Food Menu)
| คำศัพท์ภาษาญี่ปุ่น | คำอ่านโรมาจิ | คำอ่านภาษาไทย | ความหมาย / รายละเอียด |
|---|---|---|---|
| 枝豆 | Edamame | เอดามาเมะ | ถั่วแระญี่ปุ่นโรยเกลือ เมนูกับแกล้มเริ่มต้นสุดคลาสสิกที่เสิร์ฟไวสุด |
| 焼き鳥 | Yakitori | ยากิโทริ | ไก่เสียบไม้ย่างเตาถ่าน มีส่วนเนื้อสะโพก (Negima) หนัง (Kawa) และตับ |
| 唐揚げ | Karaage | คาราอาเกะ | ไก่ทอดสไตล์ญี่ปุ่น กรอบนอกฉ่ำใน บีบเลมอนก่อนกินฟินสุดๆ ค่ะ |
| フライドポテト | Furaido Poteto | ฟุไรโด โปเตโตะ | มันฝรั่งทอด (เฟรนช์ฟรายส์) เมนูทานเล่นสากลที่เด็กทานได้ผู้ใหญ่ทานดี |
| 冷奴 | Hiyayakko | ฮิยายักโกะ | เต้าหู้เย็นเนื้อเนียน ราดซอสโชยุโรยหน้าด้วยขิงบดและต้นหอมญี่ปุ่น |
| たこわさび | Tako Wasabi | ทาโกะ วาซาบิ | ปลาหมึกยักษ์ดองวาซาบิ รสชาติเผ็ดจี๊ดขึ้นจมูกเคี้ยวหนึบหนับสะใจ |
| もつ煮込み | Motsu Nikomi | มตสึ นิโกมิ | เครื่องในหมูหรือวัวตุ๋นเต้าเจี้ยวมิโซะและผักหัว รสชาติเข้มข้นอบอุ่นท้อง |
| お茶漬け | Ochazuke | โอชาซุเกะ | ข้าวราดน้ำชาหรือน้ำซุปดาชิ โรยด้วยสาหร่ายบด นิยมสั่งปิดท้ายมื้ออาหาร |
สรุปส่งท้าย: เที่ยวอิซากายะแบบโปร ไม่มีเด๋อ แน่นอน!
การก้าวเข้าร้านอิซากายะในญี่ปุ่นครั้งแรกอาจจะดูเหมือนเป็นเรื่องท้าทายที่มีขั้นตอนและระบบวัฒนธรรมจิปาถะชวนปวดหัวค่ะ แต่ถ้าเราเข้าใจกติกาพื้นฐานอย่าง ระบบโอโทชิ การสั่งน้ำเปล่า/เครื่องดื่มก่อนเป็นอย่างแรก และการแยกแยะรสชาติยากิโทริด้วยคำว่า 'ทาเระ' (ซอสหวาน) กับ 'ชิโอะ' (เกลือ) ความกังวลเหล่านั้นจะหายไปทันทีและแปรเปลี่ยนเป็นความตื่นตาตื่นใจในรสชาติอาหารและเสียงเชียร์รอบข้างที่แสนจะมีเสน่ห์ค่ะ
แอดมินหวังว่าคู่มือฉบับนี้จะเป็นประโยชน์และให้ความมั่นใจแก่ผู้เรียนภาษาญี่ปุ่นและผู้รักการเดินทางชาวไทยทุกคนให้กล้าเปิดประตูร้านโคมแดงลับๆ ในโตเกียวดูสักครั้งนะคะ! และสำหรับใครที่สนใจอยากฝึกทักษะภาษาญี่ปุ่นเพื่อใช้ท่องเที่ยวและออกเดทกับสาวญี่ปุ่นแบบเสมือนจริงในสถานที่ต่างๆ ทั่วกรุงโตเกียว อย่าลืมเข้ามาทดลองเล่นเกมจำลองสถานการณ์สุดฟิน "Tokyo Romantic Journey with YUI" บนหน้าเว็บหลักของเรานะคะ! รับรองว่าเล่นสนุก จำศัพท์แม่น และเอาไปใช้จริงได้ทันทีแน่นอนค่ะ! แล้วพบกันใหม่ในบทความหน้าค่ะ!